Sapore è un progetto di formazione professionale per l’assolvimento del diritto – dovere all’istruzione e formazione professionale e ha l’obiettivo di formare 18 ragazzi e ragazze sotto i 18 anni  per il conseguimento della qualifica di  “ADDETTO ALL’APPROVIGIONAMENTO DELLA CUCINA, CONSERVAZIONE E TRATTAMENTO DELLE MATERIE PRIME E ALLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DI PIETANZE E BEVANDE”.